ABATTAGE DE PROXIMITÉ : NOS POSITIONS

L’abattage de proximité, des outils au service de tous

L'élevage paysan tourné vers les filières de proximité répond tant aux attentes des citoyen·ne·s qu'aux difficultés rencontrées par les filières longues face à la libéralisation des marchés.
Et pourtant, son développement est pénalisé par le manque d'outils d'abattage et de découpe : les abattoirs de proximité ne cessent de disparaître au profit des grands groupes ! Les éleveurs des zones touchées par ces fermetures se retrouvent donc dans l'impossibilité de faire abattre leurs animaux ou de garantir des conditions de transport acceptables.

La réappropriation des abattoirs par les éleveurs leur permet d'accompagner leurs animaux et de garantir qu'ils soient traités dignement. De plus, elle assure une réelle traçabilité et rétablit un lien de confiance avec les consommateurs.

La Confédération paysanne défend le maintien des abattoirs de proximité sur les territoires d'élevage et la création de nouveaux outils innovants au service des paysannes et des paysans !

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Nos propositions pour des abattoirs paysans
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